NEWSLETTER BIOREKK

Le novità della settimana

26 agosto 2011 - RICOMINCIAAAAAAREEEEEK!!

Bentornati a tutti i soci e simpatizzanti! Riprendiamo la nostra newsletter settimanale in attesa di ricominciare le nostre attività culturali e gli acquisti collettivi, facendo una rapida carrellata delle ultime numerose novità della nostra Associazione.

1. Cooperativa I dodici mesi
2. Le attività di BioRekk e della Cooperativa I dodici mesi
3. Cassette di ortofrutta: nuova gestione
4. Apre l’Osteria di Fuori Porta!
5. Nuova modalità di gestione degli acquisti collettivi mensili

---

1. LA COOPERATIVA “I DODICI MESI”
Un gruppo di soci di Bio Rekk assieme ad alcuni amici interessati al progetto, ha fondato nel mese di luglio la Cooperativa di lavoro “I dodici mesi”, che gestirà come “braccio operativo” gli aspetti economici e logistici del progetto in collaborazione con l'Associazione.

Leggi gli scopi mutualistici e l'oggetto sociale della Cooperativa di lavoro I dodici mesi >>.

Torna su

2. LE ATTIVITA' DI BIOREKK E DELLA COOPERATIVA "I DODICI MESI"
Dal mese di ottobre 2011 saranno operativi due soggetti: Associazione Bio Rekk e Cooperativa I dodici mesi.
In concreto le principali attività dell'Associazione saranno:

1. formazione ed educazione sui temi del consumo critico, dell'educazione alimentare, del commercio equo-solidale etc;
2. organizzazione degli acquisti collettivi mensili di prodotti alimentari e non;
3. approfondimento delle relazioni con i nostri produttori (di ortofrutta e prodotti trasformati alimentari e non) con gli obiettivi di arricchire le nostre conoscenze in campo agricolo ed alimentare e definire assieme ai produttori il “prezzo giusto” dei loro prodotti;
4. organizzazione di Gite in campagna;
5. sviluppo di progetti legati ai temi associativi in rete con altre realtà della nostra città.
6. altro.

Le principali attività della Cooperativa saranno:

1. la gestione economica e logistica degli acquisti settimanali delle cassette di ortofrutta;
2. gestione dell'“Osteria di Fuori Porta”. Vedi sotto. L'inaugurazione sarà nel mese di settembre 2011. v proposte di catering esterne al locale su richiesta – compleanni, feste, eventi vari.
3. altro

Torna su

3. CASSETTE DI ORTOFRUTTA: NUOVA GESTIONE
Durante il mese di settembre 2011 le cassette di ortofrutta saranno ancora gestite da Bio Rekk; da ottobre la gestione economica e logistica passerà alla Cooperativa I dodici mesi.

In concreto per i soci Bio Rekk che ricevono le nostre cassette non cambierà nulla; il progetto delle cassette resta un progetto dell'associazione e continuerà ad essere rivolto ai soci di Bio Rekk.
I cambiamenti sono importanti invece per le persone (Matteo, Marco e Davide) per cui con il tempo l'impegno dell'organizzazione degli acquisti delle cassette e delle consegne è diventato quotidiano; per loro si apre la prospettiva di un impegno lavorativo un po' meno precario di quello che è stato fino ad oggi. Lavoreremo per valorizzare sempre di più i prodotti locali, per indicare ogni settimana l'azienda agricola di provenienza, per migliorare la rotazione dei prodotti, per fornire i dettagli dei pesi medi dei prodotti presenti in cassetta.

Obiettivi 2011/12 che contiamo di raggiungere con l'aiuto dei nostri soci:
Cercheremo per quanto possibile di non aumentare il prezzo della cassetta a parità di peso; l'obiettivo non è facile visto i notevoli aumenti dei prezzi dell'ortofrutta verificatisi negli ultimi mesi.

Il prezzo della cassetta è fermo da 3 anni a 17 euro; secondo le ultime rilevazioni che abbiamo effettuato a luglio 2011, nei supermercati del biologico presenti in città per comprare l'equivalente delle quantità di prodotto presente in cassetta era necessario spendere oltre il 15% in più.

Nel periodo settembre 2010 – luglio 2011 abbiamo consegnato circa 9650 cassette ai nostri soci (più o meno 200 in più rispetto all'anno precedente). Stiamo calcolando che per pagare 1 contratto full-time e 2 part-time, l'impegno di forze attualmente necessario per la gestione del servizio, dovremmo avvicinarci alle 12.000 cassette, circa 50 in più per ogni settimana di lavoro.

Per questo chiediamo un aiuto con il passaparola sia ai soci che già partecipano ai nostri acquisti collettivi, sia alle persone che ci hanno seguito nei primi anni della nostra attività che per vari motivi hanno sospeso il servizio.

Noi ci impegneremo per sviluppare gruppi di consegna in ogni quartiere della nostra città e nei comuni limitrofi; con il tempo vorremmo ridurre al minimo i punti consegna con 3 o meno cassette; cercheremo comunque con ognuno dei soci una soluzione che possa essere la più comoda possibile per tutti.

Torna su

4. APRE L’OSTERIA DI FUORI PORTA!
Nel corso del mese di ottobre, appena possibile manderemo comunicazione della data di inaugurazione, la Cooperativa I dodici mesi, aprirà a Padova, in via Tiziano Aspetti 7/a (a 20 metri dal cinema Astra) l'Osteria di Fuori Porta.

L'Osteria proporrà pranzi e cene prevalentemente vegetariani, con prodotti da agricoltura biologica e del commercio equo-solidale. Uno degli obiettivi è la valorizzazione dei prodotti locali e la relazione diretta con i produttori, alla ricerca di saperi e sapori tradizionali da proporre e divulgare.

In cucina lavoreranno alcune storiche socie di Bio Rekk; Donatella sarà impegnata a tempo pieno, sostenuta da un gruppo composto da Cristina, Anke, Laura e Giorgia. In sala lavoreranno prevalentemente Marco e Alberto. Tutti i soci coinvolti hanno già maturato esperienze varie ed interessanti nell'ambito della ristorazione – bar equo-solidale e da agricoltura biologica.

Una volta avviata l'Osteria, verosimilmente dal mese di novembre, il gruppo si proporrà anche per la gestione di eventi esterni al locale; quest'estate abbiamo gestito alcuni catering per festa di laurea, battesimo e compleanno di alcuni soci Bio Rekk ottenendo riscontri molto positivi.

Torna su

5. NUOVA MODALITA’ DI GESTIONE DEGLI ACQUISTI COLLETTIVI MENSILI
Nel corso dell'estate il gruppo dei soci attivi ha approfondito il tema della gestione degli acquisti collettivi di prodotti trasformati che mensilmente Bio Rekk propone (e continuerà a proporre) ai propri soci.

All'inizio del nostro percorso associativo avevamo deciso di gestire gli acquisti dei prodotti chiedendo ai soci un'erogazione liberale pari al 10% della spesa effettuata, che ha aiutato l'Associazione a coprire le spese di gestione degli acquisti (connessione internet, spese telefoniche, costi per il ritiro dei prodotti etc.) che si sono sempre valsi dell'impegno volontario di Giorgia e degli altri soci disponibili a dare una mano. Così è stato per i primi anni della nostra attività.

Nel corso dell'ultimo anno Bio Rekk ha sviluppato progetti in stretta relazione con alcuni dei produttori con cui è in rete, alla ricerca del “prezzo giusto” - riconosciuto tale sia da chi produce che da chi acquista il prodotto.
Questo ci ha portato a presentare l'offerta in particolare di pasta (con la Cooperativa la Terra e il Cielo) e di miele (con l'Apicultura Mellarius) ad un prezzo che non prevede nessuna erogazione liberale a favore del nostro Gas.

Dato che comunque ci sono dei costi ordinari nella gestione degli acquisiti collettivi, è sorta l'incongruità che tale costo non fosse sostenuto dalla pasta e dal miele.

Per questo motivo dall'autunno 2011, abbiamo deciso di uniformare la gestione degli acquisti collettivi, proponendo tutti i prodotti al prezzo di acquisto (come facciamo per pasta e miele) e chiedendo ai soci 3 euro per ogni ordine che riceveremo.

Quindi i prezzi di formaggi e prodotti trasformati vari, che acquisteremo dall'autunno 2011, saranno inferiori rispetto a quelli che avevamo proposto in occasione degli ultimi acquisti prima dell'estate.

In questo modo contiamo di raccogliere comunque il necessario per la copertura dei costi dell'acquisto collettivo, che continueremo a gestire con il lavoro volontario dei soci disponibili; inoltre i soci che acquisteranno più prodotti avranno il vantaggio dell'erogazione liberale di 3 euro per ogni acquisto (indipendentemente dall'entità dell'acquisto).

Relativamente al progetto “Adesso Pasta!”, come sperimentato l'anno scorso con la raccolta del contributo per le Cucine Popolari, manterremo l'iniziativa della donazione volontaria di 1 euro per i soci che partecipano, a sostegno di progetti di solidarietà.

Torna su

NB: Mercoledì prossimo manderemo la comunicazione relativa alla ripresa delle consegne delle cassette di ortofrutta in calendario per giovedì 8 e venerdì 9 settembre 2011.