Educazione alimentare a scuola

• I e II ciclo della scuola elementare
• Obiettivi:
• Metodologia:
• I intervento: diamo un calcio all'ingiustizia?!?
• II intervento: nella vecchia fattoria
• III intervento: sosteniamo lo sviluppo sostenibile!
• Scuola media inferiore
• I intervento: critica il consumo, consuma critico!
• Obiettivi
• Metodologia ed attività
• II intervento: dentro la scatola
• Obiettivi
• Metodologia ed attività
• III intervento: fragole d'inverno
• Obiettivi
• Metodologia ed attività
• IV intervento: il viaggio del cacao
• Obiettivi
• Metodologia ed attività
• Scuola media superiori

---

I° e II° ciclo della scuola

"Pizza al grano di scorpione con pesciodoro e mozzarella di mucca immobile, chi gradisce?!?"

Il percorso si compone nel quadro di tre interventi volti ad abbracciare alcune delle importanti tematiche legate alla pratica del consumo.

Il mondo e le sue strane dinamiche che entrano in una tazza di cioccolata fumante; palloni per giocare, cuciti da bambini cui viene impedito di giocare; frutta e verdura cresciute a suon di intrugli e pozioni chimiche; maiali che non ruzzolano nel fango ma che vivono in gabbiette minuscole

Dare spazio all'approfondimento di questi ed altri spunti di riflessione sarà obiettivo del percorso che proponiamo, nella volontà di fornire ai ragazzi alcuni strumenti utili alla costruzione di un sapere critico.

Obiettivi:

• avvicinamento degli alunni alle tematiche legate al consumo critico;
• approfondimento di alcuni contenuti relativi a commercio equo-solidale, tutela ambientale ed agricoltura biologica.

Metodologia:

Nel corso dei tre interventi si prediligeranno metodologie di tipo cooperativo in attività laboratoriali che prevedono la sperimentazione e manipolazione di materiali ed oggetti, funzionali ad una conoscenza il più possibile diretta e personalmente sperimentata dei contenuti proposti.

I° Intervento: Diamo un calcio all'ingiustizia?!?

Da dove arrivano e chi cuce i palloni con cui giochiamo a calcio, a pallavolo, a palla base per divertirci assieme agli amici?

...Bambini????

Sembra incredibile che in Pakistan -maggior produttore mondiale di palloni- ci siano anche bambini tra le fila dei milioni di cucitori, eppure, nel mondo, per milioni di bambini il pallone rappresenta un lavoro, non il prediletto compagno di giochi. Nel corso dell'intervento si andrà a conoscere la realtà dei piccoli cucitori pakistani provando, per un attimo, a diventare cucitori noi stessi...

Conosceremo inoltre una possibile via d'uscita a questo sistema di schiavitù infantile, il commercio equo e solidale.

II° Intervento: Nella vecchia fattoria

OGM, concimi chimici e fragole d'inverno: nel corso di questo percorso andremo a scoprire che cosa mangiano i cibi che noi mangiamo, riscoprendo l'antico valore dell'agricoltura biologica quale veicolo di tutela per l'ambiente e per l'uomo.

III° Intervento: Sosteniamo lo sviluppo sostenibile!

Uomo e Ambiente hanno litigato: come potremmo fare a rispettare Ambiente un po' di più? Tante piccole, buone pratiche quotidiane sono la chiave per la scoperta di un futuro che possa vedere Uomo e Ambiente più uniti che mai. Scopriamole, valutiamole, sosteniamole

---

Scuola media inferiore

"Dentro la scatola"

L'Associazione di Promozione Sociale BIO REKK con questo percorso intende accompagnare gli alunni nell'esplorazione di nuovi spazi conoscitivi, attraverso l'osservazione e la riflessione relative alla condivisa pratica del consumo .

Fornire strumenti di sapere critico, indispensabili ad un approccio responsabile al proprio quotidiano ruolo di consumatori, è l'obiettivo primo che questo percorso si pone; esso si compone di un nucleo di quattro interventi che, all'interno della macrocornice consumo critico , approfondisce alcune specifiche tematiche quali:

1. l'utilizzo di OGM in agricoltura,
2. il grado di conoscenza dei prodotti alimentari di nostro consumo e l'informazione a nostra disposizione sugli stessi,
3. l'agricoltura biologica quale strumento di tutela ambientale e dell'individuo,
4. il Commercio Equo e solidale quale pratica concreta dell'economia di solidarietà oltre ed inequivocabilmente espressione di consumo critico.

I° intervento: critica il consumo, consuma critico!

Obiettivi

• Acquisizione di elementi introduttivi al consumo critico attraverso una riflessione sui propri criteri di scelta e sulla propria responsabilità di consumatori.
• Conoscere alcuni dei meccanismi economici che caratterizzano e determinano la produzione di alcuni beni.
• Conoscere alcune delle conseguenza negative di questi meccanismi.

Metodologia ed attività

I precedenti obiettivi saranno raggiunti attraverso una gioco di simulazione ed il suo relativo debriefing.

Breve descrizione del gioco: ai ragazzi verrà chiesto di risolvere- in un tempo stabilito- un problema etico riguardante il comportamento di 4 personaggi che simboleggiano i passaggi commerciali che un prodotto subisce dal produttore al consumatore. Gli alunni, dovranno poi tentare di raggiungere un accordo sui diversi giudizi etici raggiunti.

Nella fase di debriefing, sarà possibile analizzare e discute in maniera diffusa diversi elementi caratterizzanti il consumo critico, con la consapevolezza -a gioco terminato- delle principali dinamiche economiche sottostanti la produzione ed il consumo di alcuni beni.

II° intervento: dentro la scatola

Obiettivi

• Verificare le discrepanze tra l'immagine di un prodotto alimentare percepita dal consumatore attraverso la pubblicità e le caratteristiche proprie del prodotto, descritte nella confezione.
• Riconoscimento dell'importanza del saper osservare e leggere le confezioni dei prodotti alimentari, come documenti d'identità degli stessi.
• Acquisizione di alcuni elementi utili alla lettura ed alla comprensione delle informazioni riportate sulle confezioni dei prodotti alimentari.

Metodologia ed attivita'

Si prediligeranno metodologie di tipo cooperativo ed attività condotte in piccoli gruppi, soprattutto per quanto riguarda le fasi di osservazione ed analisi di messaggi pubblicitari e confezioni dei prodotti.

A queste, si alterneranno scambi di tipo frontale educatrice - alunni, in particolar modo per quanto concerne la trasmissione di elementi utili per la lettura delle confezioni.

III° intervento: fragole d'inverno

Obiettivi

• Acquisire alcune conoscenze relative agli OGM.
• Valutare l'impatto ambientare dell'utilizzo degli OGM in agricoltura.
• Esplorare i pro ed i contro degli OGM a tavola.
• Conoscere l'agricoltura biologica e comprenderne il valore in termini di tutela ambientale e di alimentazione sana.

Metodologia ed attivita'

L'intervento sarà condotto prevalentemente attraverso una metodologia di tipo frontale attraverso la quale si creeranno spazi favorevoli al dibattito ed allo scambio di opinioni tra alunni, e tra educatrice ed alunni.

Gli alunni saranno chiamati a confrontare attraverso l'esperienza di vista, tatto e gusto, alcuni cibi certificati da agricoltura biologica con altri simili, ma sprovvisti di certificazione.

IV° intervento: il viaggio del cacao

Obiettivi

• Conoscere il Commercio Equo e solidale quale strumento concreto dell'economia di solidarietà;
• Comprendere in che modo è possibile non alimentare i meccanismi economici che contribuiscono a regolare gli scambi internazionali e che hanno ricadute negative sui produttori del sud del mondo (vedi I° intervento).

Metodologia ed attivita'

Il viaggio del cacao, dalla pianta alla tazza, sarà il mezzo attraverso il quale affrontare la tematica del Commercio Equo. Per questo intervento, si prediligeranno metodologie di tipo cooperativo ed attività di gruppo.

Medie superiori

BIO REKK propone ai ragazzi delle scuole superiori alcuni interventi volti ad approfondire alcune tematiche legate alle pratiche di consumo. Nello specifico, gli argomenti proposti sono:

• Consumo critico
• Commercio equo e solidale
• Agricoltura biologica
• Buone pratiche: un esempio, i G.A.S.