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CANEDERLI
Ingredienti
Tagliare a dadini il pane, bagnare con il latte o l’acqua. Cucinare brevemente la cipolla tritata con le verdure se le usate, o con lo speck lasciando insaporire per 5 minuti a fuoco lento. Aggiungere le uova e le verdure al pane, o il formaggio o lo speck o qualsiasi altra cosa vogliate utilizzare, mescolare bene ed aromatizzare con sale pepe. Aggiungere il prezzemolo o l’erba cipollina e la farina. Con il composto ottenuto e lavorato bene formate delle palline (con le mani bagnate) e fateli bollire in acqua salata per alcuni minuti. Prima di servire cospargete con il parmigiano e il burro fuso dorato se li mangiate asciutti oppure in brodo cotto a parte. Ricetta tratta dal Corso di cucina povera contadina Bio in piassa, 3 ottobre 2010 Stampa la ricetta |
Risi d'altri mondi - cena a tema 26/04/12 Giovedì 26 aprile, alle ore 20:00, l'Osteria di Fuori Porta e l'Associazione Fratelli dell'uomo, propongono una cena a tema a sostegno del progetto in Senegal "Risicoltura e sicurezza alimentare sul fiume Senegal". Intervengono Stefano Lentati e Viviana Cocchi dell'Ass. Fratelli dell'uomo.
Uno strano "no" di COOP ad un articolo che il decreto sulle liberalizzazioni introdurrebbe in Italia, ha spinto i GAS e gli ambienti dell'Economia Solidale a stendere una lettera aperta a COOP e a scrivere un appello al quale puoi partecipare attivamente compilando il modulo. Sabato 10 marzo dalle 15.00 alle 19.00 presso la Sala Comboni - Missionari Comboniani, Via Giovanni di Verdara 139, Padova.
Biorekk "spaccia" Pasta Madre! 13/02/12 Tutte le autoproduzioni sono più o meno rivoluzionarie ma fare il pane in casa è la tradizione che, riscoperta, ti riempie la vita di significato e di valore. Lapastamadre è viva e la devi accudire ma, quando l'impasti e la vedi crescere e' gioia pura. Nel nostro ultimo acquisto collettivo abbiamo "spacciato" pasta madre. [Continua a leggere] |
